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Pasta ist die italienische Bezeichnung für Teigwaren aus Hartweizengrieß. Am bekanntesten sind Spaghetti und Makkaroni sowie Lasagne und Cannelloni. Für Hobbyköche gibt es nichts Schöneres, als Pasta selbst herzustellen. Pasta, oft als Nudeln bezeichnet, besteht aus Hartweizengrieß, Salz und Olivenöl. Wahlweise kann der Hobbykoch Eier hinzufügen. Praktisch beim Kochen ist eine Nudelmaschine, die das Flachwalzen ...

Hobbyköche sind immer auf der Suche nach aktuellen Kochtipps, denn das Ausprobieren von neuen Rezepten ist längst nicht mehr nur für Hausfrauen ein notwendiges Übel. Immer mehr Frauen und Männer aller Altersstufen greifen nach Feierabend zu Topf und Schneebesen und zaubern mit Begeisterung kulinarische Schmankerl in den heimischen vier Wänden. Vor allem traditionelle Rezepte aus ...

Einige Wissenschaftler glauben, dass die Tradition der Geburtstagstorte aus der Antike stamme, wo sie der Huldigung der Mondgöttin Artemis diente. Die Form des brotartigen Kuchens war entweder rund oder halbmondförmig und wurde teilweise mit Kerzen geschmückt, um ihn leuchten zu lassen wie den Mond. Im westlichen Kulturkreis ist es seit dem 18. Jahrhundert Tradition, dem ...

Gesunde Ernährung beginnt damit, dass die Vitamine auch beim Kochen erhalten bleiben. Das kann durch schonendes Garen bewerkstelligt werden. Langes Kochen bei starker Hitze tötet die Vitamine ab. Die Hausmannskost der früheren Jahre sah leider vor, dass das Gemüse lange kochen musste, damit es weich wurde. Das Gemüse wurde dadurch gut essbar, doch die meisten ...